Lunes, 30 Julio 2018 12:48

Curso de Posgrado: Microbiología de los Alimentos

Escrito por
Valora este artículo
(0 votos)

Parque Científico y Tecnológico (PCyT) de la Facultad de Agronomía (FAUBA)
en colaboración con
l’Università di Parma (Italia)
presentan

Curso de Posgrado: Microbiología de los Alimentos

Viernes 7 de septiembre de 2018 de 9 a 18 hs.  y sábado 8 de septiembre de 2018 de 9 a 16 hs.

 Facultad de Agronomía - Pabellón de Bioquímica - Planta Alta - Aula auditorio 3 MITA
Av. San Martín 4453 – CABA

Adquiera las herramientas y los conocimientos necesarios para comprender el impacto de los microorganismos patógenos y de deterioro en la inocuidad y calidad de los alimentos.
Saber cuáles son los principios de las principales tecnologías y los métodos de conservación de los alimentos, así como algunos de los métodos de análisis microbiológicos disponibles, a fin de estar en condiciones de evaluar y tratar las medidas de gestión y control necesarios, incluyendo un panorama de las implicancias en laboratorio de análisis microbiológicos de alimentos.

Dirigido a: Profesionales, empresarios y técnicos que cotidianamente se encuentran con problemáticas relacionadas al desarrollo, calidad y nutrición de la industria alimentaria.
Enviar datos personales indicando el curso a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

DOCENTES
Lic. Ricardo A. Sobol
Licenciado en Tecnología Industrial de los Alimentos
Diplomado en Tecnología de Alimentos del Curso de Alta Especialización. Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos de Valencia, España. Especialista en Auditoría de Gestión de la Calidad Agroalimentaria.
Profesor Titular de la cátedra de Microbiología de Alimentos de la carrera Tecnología Industrial de Alimentos de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas de la Universidad Argentina de la Empresa (UADE).
Profesor adjunto en la materia Alimentos de la carrera de Médico Especialista en Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires (1999- 2007).
Fundador, Presidente y Director Técnico del Laboratorio FOOD CONTROL S.A.
Vocal en el Consejo Directivo del Organismo Argentino de Acreditación.
Integrante del Subcomité Microbiología del IRAM
Socio activo de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios.
Miembro profesional del Institute of Food Technologists, Chicago, USA.
Miembro profesional de la International Association of Milk, Food and Enviromental Sanitarians, Inc. USA.
Socio activo de la Asociación Argentina de Microbiología. Presidente de la División de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos 1984-89 hasta 07/01/89. Tesorero desde 1989 hasta 2001. Presidente desde junio de 2001 hasta mayo de 2004.

Dra. María Cristina Ossiprandi
Doctora en Medicina Veterinaria. Facultad de Medicina Veterinaria. Universidad de Parma.
Docente de Microbiología e Inmunología. Investigadora en temas de estudio epidemiológicos de diferentes agentes bacterianos en la población porcina (Helicobacter spp. e Bacillus cereus), bovinas (Staphylococcus aureus) y equina (Clostridium dificcille ). Es docente en las siguientes Escuelas de Especializaciones: Sanidad Animal, Cría y Producción Zootécnica: Inspección de los Alimentos de Origen Animal y Patología Porcina del Ateneo de Parma.
En este momento la investigación está enfocada en el estudio molecular de Clostridium deficcille y perfringens en las principales especies zootécnicas.
Es vicerrectora con responsabilidad en Didáctica de la Universidad de Parma

Beneficios
10 % de descuento a profesores, alumnos y graduados de la UBA.
10 % de descuento a compañeros de trabajo de los inscriptos al curso.

Crédito Fiscal SEPyME
El MITA (PCyT-FAUBA) se encuentra inscripto en el Programa de Crédito Fiscal para Capacitación de la Secretaría para la Pequeña y Mediana Empresa y Desarrollo Regional de la Nación (SEPyME) como UCAPS (Unidad capacitadora). Debido a ello, las empresas pueden obtener reintegros por la inversión que realicen en los cursos de capacitación y actualización dictados en nuestra institución. Para mayor información ingrese a: www.produccion.gob.ar/capacitacion-pyme2/

Informes e inscripción: lunes a viernes de 10.00 a 16:00.
Tel: (54) 11-6788-7729 o 115287-0541
Enviar datos personales indicando el curso a: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Sra. Andrea Cajal

Las vacantes son limitadas. Inscripción obligatoria. Curso arancelado.

Visto 176 veces Modificado por última vez en Lunes, 30 Julio 2018 13:08
Info-Ing

Difusión de noticias de interés institucional