Miércoles, 11 Diciembre 2019 19:49

Doctorandos en Curso

Doctorando: Jannika BAILEY
•    Tesis: Calidad de preparaciones culinarias elaboradas mediante el uso de técnicas de conservación de energía solar y cocciones tradicionales, en zonas rurales de Mendoza- Orientación: Ciencia.

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       Directora: Dra. Emilia RAIMONDO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Gisella Vanesa BONFIGLIO
•    Tesis:  Formulación y desarrollo de alimentos andinos pre-cocidos - Orientación: Ciencia.

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       Directora: Dra. María Cristina GOLDNER (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Enzo GONCALVEZ DE OLIVERA
•    Tesis: Micro encapsulación de aceite de chía para fortificar queso de leche de cabra – Orientación: Ciencia.

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       Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Mg. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Marcelo Nicolás LÓPEZ
•    Tesis: Estudio de las principales variables objetables que contribuyen a la tipicidad de quesos caprinos artesanales. Análisis de impacto de las normas actuales en su elaboración – Orientación: Ciencia.

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       Directora: Dra. Mónica Silvina CHAVEZ CLEMNTE (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Agustina Marcela LOTUFO HADDAD
•    Tesis: Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de productos alimentarios elaborados con tubérculos andinos – Orientación: Ciencia.

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Doctorando: Ana Paula OLIVARES LAMADRID
•    Tesis: Obtención de leche cultivada descremada y con antioxidantes biodisponibles – Orientación: Ciencia.

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       Directora: Ing. Margarita ARAMDA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Lic. Andrea Paula CRAVERO BRUNERI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Noelia Fernanda PAZ
•    Tesis: Formulación de queso mozzarella a base de leche de cabra con adición de fitoesteroles – Orientación: Ciencia.

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Doctorando: Fernando Josué VILLALVA
•    Tesis: Obtención de leche de cabra en polvo adicionada con DHA – Orientación: Ciencia.

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       Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Mag. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: María Verónica COLODRO
•    Tesis: Desarrollo de películas y micro y nanoestructuras y funcionalizadas,Desarrollo de películas y micro y nanoestructuras y funcionalizadas,elaboradas a partir de biopolímeros de la región.

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       Directora: Dra. María Alejandra BERTUZZI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirector: Dr. Aníbal Marcelo SLAVUTSKY (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Carolina Antonela CURTI
•    Tesis: Desarrollo de leches fermentadas fortificadas con aislado proteico de tarwiDesarrollo de leches fermentadas fortificadas con aislado proteico de tarwi(lupinus mutabilis sweet) Destinados a personas con sobrepeso y obesidad.

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       Directora: Mag. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

       Codirector: Dr. Celso Gabriel VINDEROLA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: María Virginia GUITIAN
•    Tesis: Bacteriocinas con actividad anti-listeria monocytogenes. Diferentes enfoquesBacteriocinas con actividad anti-listeria monocytogenes. Diferentes enfoquespara evaluar su aplicación como biopreservantes de alimentos.

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       Directora: Dra. Carolina IBARGURREN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

Doctorando: Alejandro Javier LEGUIZAMON
•    Tesis: Aprovechamiento de los desechos agroindustriales del cultivo de mandiocaAprovechamiento de los desechos agroindustriales del cultivo de mandioca(MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) por fermentación microbiana

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       Directora: Dra. Carolina IBARGURREN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

       Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)

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