Posgrado (49)
Ofertas complementarias de actualización, especialización y formación de postgrado.
El Consejo Directivo de la Facultad de Ingeniería de la UNSa., mediante Res. FI 587-CD-2019, resuelve, autorizar el dictado del Curso de Posgrado no arancelado denominado "Referenciales Teóricos en la Comprensión Lectora en Ciencias", a cargo de las Doctoras Lic. Marta Cecilia POCOVÍ, Lic. Elena HOYOS e Ing. Liliana Tamara del Milagro LEDESMA TUROWSKI, a llevarse a cabo a partir de la semana del 2 de marzo de 2020, en el marco de las especificaciones que, como Anexo, forman parte integrante de la presente Resolución.
Títulos
• DOCTOR EN ALIMENTOS, Orientación Ciencia
• DOCTOR EN ALIMENTOS, Orientación Ingeniería
Reglamentaciones:
Res. Nº 1189-CONEAU-12 (Acreditación: Categoría A)
Res. CS Nº 105/07 (Plan de Estudio)
Res. CS Nº 122/13 (Grados académicos a otorgar)
Res. 374-CD-19 (Arancelamiento)
Objetivos de la Carrera: Formar recursos humanos de nivel avanzado capaces de desarrollar actividades creativas y docentes en áreas especializadas de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Impulsar la investigación, transferir tecnología y asesorar a organismos públicos y privados en un área prioritaria de importante impacto sobre el desarrollo industrial de la región y sobre la calidad de vida y mejoramiento de la situación nutricional de su población.
Perfil del Egresado: El graduado de esta carrera ofrecida por el Programa Regional de Posgrado, será un profesional líder, capacitado para encarar estudios básicos y aplicaciones en el área en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Deberá ser capaz de dirigir Departamentos de Investigación y Desarrollo de Industrias Alimentarias; actuar como consultor o asesor; integrar cátedras universitarias, Institutos o Centros de Investigación.
Carga Horaria: 500 horas de actividades académicas (cursos, seminarios, talleres, pasantías) con un mínimo de 300 horas totales en cursos más un trabajo de Tesis.
Destinatarios: Título de grado de carreras afines tales como: Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Química, Ingeniería en Agroindustrias, Ingeniería Agronómica, Bioquímica, Farmacia, Licenciatura en Química, Licenciatura en Bromatología, Licenciatura en Ciencias Biológicas, Licenciatura en Nutrición, Licenciatura en Ciencia y/o Tecnología de Alimentos, Licenciatura en Biotecnología y carreras de grado relacionadas con Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Periodo de Inscripción: todo el año
1.- Curso Conservación post cosecha de frutas y verduras, presentado por la Dra. Silvia Rodríguez, a realizarse del 2 al 7 de marzo de 2020 en la sede FAyA-UNSE.
2.- Curso Películas y encapsulados basados en biopolímeros. Fundamentos y aplicaciones, en la UNSa del 17 al 21 de febrero de 2020.
3.- Curso Fotoquímicos: Introducción al estudio de su funcionalidad biológica de 40 horas del 9 al 12 de diciembre de 2019.
4- Curso Química de los alimentos en UNJU a realizarse en abril-mayo 2020
Doctorando: Jannika BAILEY
• Tesis: Calidad de preparaciones culinarias elaboradas mediante el uso de técnicas de conservación de energía solar y cocciones tradicionales, en zonas rurales de Mendoza- Orientación: Ciencia.
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Directora: Dra. Emilia RAIMONDO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Gisella Vanesa BONFIGLIO
• Tesis: Formulación y desarrollo de alimentos andinos pre-cocidos - Orientación: Ciencia.
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Directora: Dra. María Cristina GOLDNER (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Enzo GONCALVEZ DE OLIVERA
• Tesis: Micro encapsulación de aceite de chía para fortificar queso de leche de cabra – Orientación: Ciencia.
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Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Mg. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Marcelo Nicolás LÓPEZ
• Tesis: Estudio de las principales variables objetables que contribuyen a la tipicidad de quesos caprinos artesanales. Análisis de impacto de las normas actuales en su elaboración – Orientación: Ciencia.
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Directora: Dra. Mónica Silvina CHAVEZ CLEMNTE (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Agustina Marcela LOTUFO HADDAD
• Tesis: Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de productos alimentarios elaborados con tubérculos andinos – Orientación: Ciencia.
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Doctorando: Ana Paula OLIVARES LAMADRID
• Tesis: Obtención de leche cultivada descremada y con antioxidantes biodisponibles – Orientación: Ciencia.
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Directora: Ing. Margarita ARAMDA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Lic. Andrea Paula CRAVERO BRUNERI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Noelia Fernanda PAZ
• Tesis: Formulación de queso mozzarella a base de leche de cabra con adición de fitoesteroles – Orientación: Ciencia.
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Doctorando: Fernando Josué VILLALVA
• Tesis: Obtención de leche de cabra en polvo adicionada con DHA – Orientación: Ciencia.
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Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Mag. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: María Verónica COLODRO
• Tesis: Desarrollo de películas y micro y nanoestructuras y funcionalizadas,Desarrollo de películas y micro y nanoestructuras y funcionalizadas,elaboradas a partir de biopolímeros de la región.
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Directora: Dra. María Alejandra BERTUZZI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Dr. Aníbal Marcelo SLAVUTSKY (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Carolina Antonela CURTI
• Tesis: Desarrollo de leches fermentadas fortificadas con aislado proteico de tarwiDesarrollo de leches fermentadas fortificadas con aislado proteico de tarwi(lupinus mutabilis sweet) Destinados a personas con sobrepeso y obesidad.
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Directora: Mag. Adriana Noemí RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Codirector: Dr. Celso Gabriel VINDEROLA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: María Virginia GUITIAN
• Tesis: Bacteriocinas con actividad anti-listeria monocytogenes. Diferentes enfoquesBacteriocinas con actividad anti-listeria monocytogenes. Diferentes enfoquespara evaluar su aplicación como biopreservantes de alimentos.
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Directora: Dra. Carolina IBARGURREN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Doctorando: Alejandro Javier LEGUIZAMON
• Tesis: Aprovechamiento de los desechos agroindustriales del cultivo de mandiocaAprovechamiento de los desechos agroindustriales del cultivo de mandioca(MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) por fermentación microbiana
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Directora: Dra. Carolina IBARGURREN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Carolina IBARGUREN
• Tesis: Bacteriocinas sintetizadas por bacterias lácticas como potenciales bioprotectoras de alimentos.
Egreso:16/06/2010
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Directora: Dra. Marcela Carina AUDISIO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Dra. María Cristina APELLA
Dra. Alicia Graciela CID
• Tesis: Estudios sobre glicosidasas para el realce de aromas en vinos.
Egreso: 10/08/2010
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Director: Dr. Guillermo Rodolfo VON ELLENRIEDER
Codirector: Dr. Carlos Mario CUEVAS (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. María Mercedes JUAREZ
• Tesis: Selección y caracterización de microorganismos termófilos con actividad glicosidasa y su empleo en biocatálisis.
Egreso: 28/02/2012
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Director: Dr. Carlos Mario CUEVAS Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Dra. Leonor CARRILLO
Dr. Aníbal Marcelo SLAVUTSKY
• Tesis: Nanolaminados y nanocompuestos en películas para la conservación de alimentos.
Egreso: 18/03/2013
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Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Dra. María Alejandra BERTUZZI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Estela Patricia LÓPEZ
• Tesis: Calidad de panes formulados con goma brea (cercidium australe).
Egreso: 27/06/2017
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Director: Dr. Carlos Mario CUEVAS (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Lic. Patricia Liliana JIMENEZ
Dr. Daniel Alfonso VILLA BONOMO
• Tesis: Optimización de parámetros en la obtención de pastas secas con harinas compuestas.
Egreso: 22/05/2015
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Director: Ing. Antonio BONOMO (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Dr. Víctor PASSAMAI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Josefina Marcela FILI
• Tesis: Micro encapsulación de hierro para fortificación de leche caprina.
Egreso: 3/06/2016
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Directora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Lic. María I. MARGALEF GARCIA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Verónica Elizabeth BURGOS
• Tesis: Microestructura y biodisponibilidad de nutrientes y principios bioactivos en alimentos precocidos de kiwicha (Amaranthus Caudatus).
Egreso: 30/06/2016
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Director: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Rita Victoria WIERNA SÁNCHEZ ITURBE
• Tesis: Caracterización de los componentes bioactivos (carotenoides y alcaloides) de variedades del género capsicum de la región de los Valles Calchaquíes y estudio de su potencialidad para la obtención de productos de interés alimentario y farmacológico.
Egreso: 28/12/2016
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Director: Ing. Norberto Alejandro BONINI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirector: Dra. Mónica Azucena NAZARENO
Dra. Noelia Fernanda PAZ
• Tesis: Formulación de queso de mozzarella a base de leche de cabra con adición deFormulación de queso de mozzarella a base de leche de cabra con adición defitoesteroles.
Egreso: 23/08/2018
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Directora: Mgs. Adriana N. RAMÓN (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.">ramóEsta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Ing. Margarita ARMADA ( Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Dra. Agustina Marcela LOTUFO HADDAD
• Tesis: Desarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de productosDesarrollo y caracterización fisicoquímica y sensorial de productosalimenticios elaborados con tubérculos andinos.
Egreso: 20/03/2018
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Directora: María Cristina GOLDNER (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Codirectora: Ing. Margarita ARMADA (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Unidades académicas que conforman la red con sus respectivos enlaces y contactos.
Universidad Nacional de Jujuy (UNJu) - Página web
Representantes ante el CAR:
-
- Dra. Norma Sammán (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
- Dra. Carmen Viturro (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Universidad Nacional de Salta (UNSa) - Página web
Representantes ante el CAR:
-
- Dra. María Alejandra Bertuzzi (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
- Dra. Carina Audisio (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Universidad Nacional del Chaco Austral (UNCAUS) - Página web
Representantes ante el CAR: Dr. Oscar Garro (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Universidad Nacional de Tucumán (UNT) - Facultad e Bioguímica, Química y Farmacia - Página web
Representante ante el CAR: Dra. Analía Rossi (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Universidad Nacional de Tucumán (UNT) - Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología (FCET) - Página web
Representante ante el CAR: Dra. María Julia Barrionuevo (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Universidad Nacional de Santiago del Estero (UNSE) - Facultad de Agronomía y Agroindustrias - Página web
Representantes ante el CAR:
-
- Dra. Silvia Rodríguez (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
- Dra. Sandra Martínez (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Representantes del CAR en la Unidad académica y datos de contacto.
Representante Titular: Dra. María Alejandra BERTUZZI (Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
Representante Suplente: Dra. Marcela Carina AUDISIO Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.)
El Consejo Directivo de la Facultad de Ingeniería de la UNSa., mediante Res. FI 539-CD-2019, resuelve, autorizar el dictado del Curso de Posgrado arancelado denominado "Introducción a la Actividad Minera", bajo la Dirección y Responsabilidad del Lic. Oscar Moisés SUÁREZ y la Coordinación de la Dra. Ing. Silvina Emilse ECHAZÚ LAMAS y la Geól. Marianela DE PAUL CAMACHO, a llevarse a cabo en fecha a confirmar, con cupos mínimo de veinte (20) asistentes y máximo de cincuenta (50), en el marco de las especificaciones que, como Anexo, forman parte integrante de la presente Resolución.
El texto completo de la citada resolución puede ser consultado en el siguiente enlace: http://bo.unsa.edu.ar/cding/R2019/R-CDI-2019-0539.pdf
El Consejo Directivo de la Facultad de Ingeniería de la UNSa., mediante Res. FI 503-CD-2019, resuelve, autorizar el dictado del Curso de Posgrado arancelado denominado "Películas y Encapsulados basados en Biopolímeros. Fundamentos y Aplicaciones", bajo la dirección, responsabilidad y coordinación de la Dra. María Alejandra BERTUZZI, a llevarse a cabo a entre el 17 y el 21 de febrero de 2020, con las especificaciones que, como Anexo, forman parte integrante de la presente Resolución.
Más...
En el marco del Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos aprobado por Resolución CDFAA 170/2019
25 al 29 de noviembre de 2019
Lugar: CIBAAL UNSE - CONICET, Laboratorios Centrales, El Zanjón, Ruta 9 Km 1125, Santiago del Estero
Director Responsable del Curso: Dra. Laura Iturriaga
Coordinadora: Dra. Claudia Quinzio
Se invita a la defensa de tesis doctoral del Ing. Orlando José DOMÍNGUEZ
Tema de Tesis: DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS PARA LA OBTENCIÓN DE BORATOS REFINADOS
Director: Ing. Emilio Manuel, SERRANO
Fecha: 27/09/2019
Hora: 10:00
Lugar: Microcine Facultad de Ingeniería
Tribunal:
- Dr. Lic. Daniel Ernesto GALLI (Universidad Nacional de Jujuy)
- Dr. Ing. Enrique Eduardo TARIFA (Universidad Nacional de Jujuy)
- Dra. Ing. Vanesa Lucía BAZÁN BRIZUELA (Universidad Nacional de San Juan)
OBJETIVO:
Brindar a los profesionales de la zona los conocimientos para: i) comprender los factores que determinan las propiedades mecánicas de las aleaciones metálicas de uso industrial, ii) saber reconocer su microestructura en un diagrama de fases, y iii) correlacionar ésta con las propiedades mecánicas.
DOCENTES:
- Dr. CARLOS BEREJNOI
- Dr. JAVIER MOYA
La Vicedecana a cargo de la Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Salta, mediante Res. 454-D-2019, resueve autorizar el dictado del Curso de Posgrado arancelado denominado "PARADIGMAS DE INVESTIGACIÓN Y HERRAMIENTAS DE INDUSTRIA 4.0, DÓCIMA DE HIPÓTESIS DE LA NUEVA POLÍTICA INDUSTRIAL", bajo la dirección y responsabilidad del Dr. Ing. Ricardo R. PALMA, y la coordinación del Ing. Ricardo JAKULICA, a llevarse a cabo desde el 16 al 20 de septiembre de 2019.
54-387-4255420 